お醤油絞り

2020年11月20日

春に仕込んでから、天地返しを繰り返し、熟成させてきたお醤油もろみ4樽をみんなで絞りました。
長野から毎年来て頂いている岩崎先生が無添加醤油を絞って下さいます。
みんなこの日を心待ちにして春から観察を続けて今日を迎えました。
4樽それぞれにちょっとづつ味が違ってます。生醤油を舐めてみると、すご~く美味しい! ザ★醤油